ALL DAY MENU
All day- listalta voit tilata ilman ennakkovarausta.
Ma-To klo 14.00-20.30
Pe klo 14.00-21.00
La klo 12.00-21.00
Su klo 12.00-19.30
(Lounasaikaan tarjolla on vain lounas)
Pöytävaraukset
Mikäli kuitenkin haluat varata pöydän, teethän varauksen sähköpostitse viimeistään edellisenä päivänä. Lähetämme vahvistuksen, kun olemme tehneet varauksen. Varaukset: hickaro@hickaroresort.fi
Varauksen kesto on lähtökohtaisesti 2 h. Voit pyytää lisäaikaa varaamisen yhteydessä.
POHJOISEN LUONNON INSPIROIMA
Pohjoisen puhtaat vedet, metsät ja suomalaiset
lähiraaka-aineet kohtaavat Hickarön keittiössä. Jokainen annos valmistetaan sesongin parhaista raaka-aineista – aidosti, yksinkertaisesti ja suurella sydämellä.
ALKURUOAT
NORTHERN REINDEER 18,90 €
Kotimaista riimiporoa, puolukkamajoneesia, pikkelöityä punasipulia ja paahdettua Fageruddin laivaleipää.
L
MAA-ARTISOKKAKEITTO 13,90 €
Samettista maa-artisokkakeittoa, pikkelöityä omenaa, yrttiöljyä ja paahdettuja pinjansiemeniä.
L, G
LOHITARTAR 15,90 €
Kylmäsavulohta, sipulia, kurkkua, avokadoa, dijon- sinappia, tilliä ja paahdettua Fageruddin laivaleipää.
L
PUNAJUURICARPACCIO 13,90 €
Paahdettua punajuurta, vuohenjuustomoussea, balsamico-siirappia ja rapeita juureslastuja.
L, G
PÄÄRUOAT
NORTHERN REINDEER – POROA KAHDELLA TAVALLA
Hickarö signature 52,90 €
Ylikypsää poronpotkaa ja paistettua poronfileetä, palsternakka–puolukkapyreetä, rosmariinikastiketta,
karamellisoitua porkkanaa ja Västerbotten-juustolla kuorrutettuja kermaperunoita.
L, G
SURF & TURF 39,90 €
Paistettua kotimaista naudan sisäfileetä ja jättikatkarapuja, valkosipuli-yrttivoita, duchesse-perunaa, karamellisoitua porkkanaa ja punaviinikastiketta.
L, G
RYDBERGINPIHVI 32,90 €
Kotimaista naudan sisäfileetä, paahdettuja perunoita ja sipulia, dijonsinappikastiketta ja kananmunankeltuaista.
L, G
HICKARÖN LEIKE 25,90 €
Rapea kotimainen porsaanleike, béarnaisekastiketta, buffalo-maustevoita, parmesanilla viimeisteltyjä rapeita
perunoita, pikkelöityä kurkkua ja grillattua sitruunaa.
L
PAISTETTUA NIERIÄÄ 32,90 €
Beurre blanc -kastiketta, tillivoilla maustettuja pikkuperunoita ja karamellisoitua porkkanaa.
L, G
HICKARÖN LOHIKEITTO 21,90 €
Kermainen lohikeitto perunasta ja sipulista, viimeisteltynä tilliöljyllä. Tarjoillaan lämpimän Fageruddin laivaleivän ja voin kanssa.
L
NORTHERN FOREST 25,90 €
Paahdettua maa-artisokkaa, samettista maa-artisokkapyreetä, yrttimarinoituja sieniä ja rapeaksi
friteerattua lehtikaalta
VE, G
BURGERIT
HICKARÖN BURGER 23,90 €
Snellmanin naudanlihapihvi, cheddarkastiketta, pekonia, aiolia, salaattia ja tomaattia Fageruddin sämpylässä. Tarjoillaan rapeiden ranskalaisten kanssa.
L
KASVISBURGER 21,90 €
Kasvispihvi, vegaanista aiolia, pikkelöityä punasipulia, salaattia ja tomaattia Fageruddin sämpylässä.
Tarjoillaan rapeiden ranskalaisten kanssa.
VE
DIPIT 2,00 €
Talon valkosipulimajoneesi, savumajoneesi, Sriracha-majoneesi
M, G
PINSAT
SAVUPOROPINSA 24,90 €
Kylmäsavuporoa, leipäjuustoa, lakkahilloa, mozzarellaa ja rucolaa.
L
METSÄSIENIPINSA 20,90 €
Paahdettuja metsäsieniä, savustettua punajuurta, paahdettua valkosipulia, timjamia, rapeaksi paahdettua
lehtikaalia, mozzarellaa ja rucolaa.
L
KANAPINSA 22,90 €
Kanaa, valkosipuliöljyä, mozzarellaa ja rucolaa.
L
JÄLKIRUOAT
PAISTETTU LEIPÄJUUSTO 13,50 €
Lämmintä lakkahilloa ja vaniljajäätelöä.
L, G
TYRNIPANNACOTTA 13,50 €
Tyrniä ja rapeaa kauramurua
L, G
PUOLUKKA-SUKLAAMARKIISI 13,50 €
Puolukkakastiketta, kuivattua puolukkaa ja rapeaa kauramurua.
L, G
POHJANMAAN ARTESAANIJÄÄTELÖÄ 9,90 €
Närpiön Jäätelötehtaan artesaanijäätelöä, sesongin marjoja ja rapeaa kauramurua.
Jäätelömaku vaihtelee sesongin mukaan.
L, G
SAUNAMESTARIN KATTAUKSET
Kolmen ruokalajin kokonaisuudet, joissa pohjoisen maut kohtaavat Hickarön saunaelämyksen.
LÖYLY 69,90 €
Pohjoisen metsien ja tuntureiden makuja.
Maa-artisokkakeitto
Pikkelöityä omenaa, paahdettuja pinjansiemeniä ja yrttiöljyä.
L, G
Northern Reindeer – poroa kahdella tavalla
Ylikypsää poronpotkaa ja paistettua poronfileetä, palsternakka–puolukkapyreetä, rosmariinikastiketta,
karamellisoitua porkkanaa ja Västerbotten-juustolla kuorrutettuja kermaperunoita.
L, G
Tyrnipannacotta
Tyrniä ja rapeaa kauramurua.
L, G
-
JÄÄ 59,90 €
Pohjoisen kirkkaiden vesien ja talvisen luonnon makuja.
Riimiporo
Puolukkamajoneesia, pikkelöityä punasipulia ja paahdettua Fageruddin laivaleipää.
L
Paistettua nieriää
Beurre blanc -kastiketta, tillivoilla maustettuja pikkuperunoita ja karamellisoitua porkkanaa.
L, G
Puolukka-suklaamarkiisi
Puolukkakastiketta, kuivattua puolukkaa ja rapeaa kauramurua.
L, G
(Saunamestarin kattaukset ovat saatavilla myös kasvis- ja vegaaniversioina ennakkotilauksesta.)
PIENEEN NÄLKÄÄN
MINIPINSA 9,90 €
Mozzarella, kinkku L (G)
KANAKORI 8,90 €
L , G
RANSKALAISET 4,50 €
M, G
JALAPEÑO POPPERS 3 kpl 5,90 €
MOZZARELLA STICKS 4 kpl 4,50 €
DIPPI 2,00 €
M, G
Savumajoneesi , Valkosipulimajoneesi, Tavallinen
HICKARÖ POPPERS 8,90 €
2 x jalapeño poppers
2 x mozzarella sticks
2 x sipulirenkaat
LOADED FRIES 12,50 €
VL, G
Ranskalaisia, savuporoa, ruohosipulia, parmesanjuustoraastetta, bearnaisekastiketta
MERKINNÄT
(L) laktoositon (G) gluteeniton (M) Maidoton (VL) Vähälaktoosinen
Useat annokset voidaan valmistaa erityisruokavalioihin sopiviksi. Kysy, kerromme mielellämme lisää!
VIIKON LOUNAS
Tarjoilemme maistuvaa lounasta ma - pe klo 11.00 -14.00 hintaan 14,90€.
Pöytävaraukset
Mikäli haluat tehdä pöytävarauksen, ota yhteyttä sähköpostitse viimeistään edellisenä päivänä. Lähetämme vahvistuksen, kun olemme varanneet pöydän. Varaukset: hickaro@hickaroresort.fi