ALL DAY MENU
All day- listalta voit tilata ilman ennakkovarausta.
Ma-To klo 14.00-20.30
Pe klo 14.00-21.00
La klo 12.00-21.00
Su klo 12.00-19.30
(Lounasaikaan tarjolla on vain lounas)
Pöytävaraukset
Mikäli kuitenkin haluat varata pöydän, teethän varauksen sähköpostitse viimeistään edellisenä päivänä. Lähetämme vahvistuksen, kun olemme tehneet varauksen. Varaukset: hickaro@hickaroresort.fi
Varauksen kesto on lähtökohtaisesti 2 h. Voit pyytää lisäaikaa varaamisen yhteydessä.
POHJOISEN LUONNON INSPIROIMA
Pohjoisen puhtaat vedet, metsät ja suomalaiset
lähiraaka-aineet kohtaavat Hickarön keittiössä. Jokainen annos valmistetaan sesongin parhaista raaka-aineista – aidosti, yksinkertaisesti ja suurella sydämellä.
ALKURUOAT
NORTHERN REINDEER 18,90 €
Kotimaista riimiporoa, puolukkamajoneesia, pikkelöityä punasipulia ja paahdettua Fageruddin laivaleipää.
L
MAA-ARTISOKKAKEITTO 13,90 €
Samettista maa-artisokkakeittoa, pikkelöityä omenaa, yrttiöljyä ja paahdettuja pinjansiemeniä.
L, G
LOHITARTAR 15,90 €
Kylmäsavulohta, sipulia, kurkkua, avokadoa, dijon- sinappia, tilliä ja paahdettua Fageruddin laivaleipää.
L
PUNAJUURICARPACCIO 13,90 €
Paahdettua punajuurta, vuohenjuustomoussea, balsamico-siirappia ja rapeita juureslastuja.
L, G
PÄÄRUOAT
NORTHERN REINDEER – POROA KAHDELLA TAVALLA
Hickarö signature 52,90 €
Ylikypsää poronpotkaa ja paistettua poronfileetä, palsternakka–puolukkapyreetä, rosmariinikastiketta,
karamellisoitua porkkanaa ja Västerbotten-juustolla kuorrutettuja kermaperunoita.
L, G
SURF & TURF 39,90 €
Paistettua kotimaista naudan sisäfileetä ja jättikatkarapuja, valkosipuli-yrttivoita, duchesse-perunaa, karamellisoitua porkkanaa ja punaviinikastiketta.
L, G
RYDBERGINPIHVI 32,90 €
Kotimaista naudan sisäfileetä, paahdettuja perunoita ja sipulia, dijonsinappikastiketta ja kananmunankeltuaista.
L, G
HICKARÖN LEIKE 25,90 €
Rapea kotimainen porsaanleike, béarnaisekastiketta, buffalo-maustevoita, parmesanilla viimeisteltyjä rapeita
perunoita, pikkelöityä kurkkua ja grillattua sitruunaa.
L
PAISTETTUA NIERIÄÄ 32,90 €
Beurre blanc -kastiketta, tillivoilla maustettuja pikkuperunoita ja karamellisoitua porkkanaa.
L, G
HICKARÖN LOHIKEITTO 21,90 €
Kermainen lohikeitto perunasta ja sipulista, viimeisteltynä tilliöljyllä. Tarjoillaan lämpimän Fageruddin laivaleivän ja voin kanssa.
L
NORTHERN FOREST 25,90 €
Paahdettua maa-artisokkaa, samettista maa-artisokkapyreetä, yrttimarinoituja sieniä ja rapeaksi
friteerattua lehtikaalta
VE, G
BURGERIT
HICKARÖN BURGER 23,90 €
Snellmanin naudanlihapihvi, cheddarkastiketta, pekonia, aiolia, salaattia ja tomaattia Fageruddin sämpylässä. Tarjoillaan rapeiden ranskalaisten kanssa.
L
KASVISBURGER 21,90 €
Kasvispihvi, vegaanista aiolia, pikkelöityä punasipulia, salaattia ja tomaattia Fageruddin sämpylässä.
Tarjoillaan rapeiden ranskalaisten kanssa.
VE
DIPIT 2,00 €
Talon valkosipulimajoneesi, savumajoneesi, Sriracha-majoneesi
M, G
PINSAT
SAVUPOROPINSA 24,90 €
Kylmäsavuporoa, leipäjuustoa, lakkahilloa, mozzarellaa ja rucolaa.
L
METSÄSIENIPINSA 20,90 €
Paahdettuja metsäsieniä, savustettua punajuurta, paahdettua valkosipulia, timjamia, rapeaksi paahdettua
lehtikaalia, mozzarellaa ja rucolaa.
L
KANAPINSA 22,90 €
Kanaa, valkosipuliöljyä, mozzarellaa ja rucolaa.
L
JÄLKIRUOAT
PAISTETTU LEIPÄJUUSTO 13,50 €
Lämmintä lakkahilloa ja vaniljajäätelöä.
L, G
TYRNIPANNACOTTA 13,50 €
Tyrniä ja rapeaa kauramurua
L, G
PUOLUKKA-SUKLAAMARKIISI 13,50 €
Puolukkakastiketta, kuivattua puolukkaa ja rapeaa kauramurua.
L, G
POHJANMAAN ARTESAANIJÄÄTELÖÄ 9,90 €
Närpiön Jäätelötehtaan artesaanijäätelöä, sesongin marjoja ja rapeaa kauramurua.
Jäätelömaku vaihtelee sesongin mukaan.
L, G
SAUNAMESTARIN KATTAUKSET
Kolmen ruokalajin kokonaisuudet, joissa pohjoisen maut kohtaavat Hickarön saunaelämyksen.
LÖYLY 69,90 €
Pohjoisen metsien ja tuntureiden makuja.
Maa-artisokkakeitto
Pikkelöityä omenaa, paahdettuja pinjansiemeniä ja yrttiöljyä.
L, G
Northern Reindeer – poroa kahdella tavalla
Ylikypsää poronpotkaa ja paistettua poronfileetä, palsternakka–puolukkapyreetä, rosmariinikastiketta,
karamellisoitua porkkanaa ja Västerbotten-juustolla kuorrutettuja kermaperunoita.
L, G
Tyrnipannacotta
Tyrniä ja rapeaa kauramurua.
L, G
-
JÄÄ 59,90 €
Pohjoisen kirkkaiden vesien ja talvisen luonnon makuja.
Riimiporo
Puolukkamajoneesia, pikkelöityä punasipulia ja paahdettua Fageruddin laivaleipää.
L
Paistettua nieriää
Beurre blanc -kastiketta, tillivoilla maustettuja pikkuperunoita ja karamellisoitua porkkanaa.
L, G
Puolukka-suklaamarkiisi
Puolukkakastiketta, kuivattua puolukkaa ja rapeaa kauramurua.
L, G
(Saunamestarin kattaukset ovat saatavilla myös kasvis- ja vegaaniversioina ennakkotilauksesta.)
PIENEEN NÄLKÄÄN
MINIPINSA 9,90 €
Mozzarella, kinkku L (G)
KANAKORI 8,90 €
L , G
RANSKALAISET 4,50 €
M, G
JALAPEÑO POPPERS 3 kpl 5,90 €
MOZZARELLA STICKS 4 kpl 4,50 €
DIPPI 2,00 €
M, G
Savumajoneesi , Valkosipulimajoneesi, Tavallinen
HICKARÖ POPPERS 8,90 €
2 x jalapeño poppers
2 x mozzarella sticks
2 x sipulirenkaat
LOADED FRIES 12,50 €
VL, G
Ranskalaisia, savuporoa, ruohosipulia, parmesanjuustoraastetta, bearnaisekastiketta
MERKINNÄT
(L) laktoositon (G) gluteeniton (M) Maidoton (VL) Vähälaktoosinen
Useat annokset voidaan valmistaa erityisruokavalioihin sopiviksi. Kysy, kerromme mielellämme lisää!
Kaikki käyttämämme liha on kotimaista.
VIIKON LOUNAS
Tarjoilemme maistuvaa lounasta ma - pe klo 11.00 -14.00 hintaan 14,90€.
Pöytävaraukset
Mikäli haluat tehdä pöytävarauksen, ota yhteyttä sähköpostitse viimeistään edellisenä päivänä. Lähetämme vahvistuksen, kun olemme varanneet pöydän. Varaukset: hickaro@hickaroresort.fi