ALL DAY MENU
Från All day-menyn kan du beställa utan förhandsbokning.
Må–To kl. 14.00–20.30
Fr kl. 14.00–21.00
Lö kl. 12.00–21.00
Sö kl. 12.00–19.30
(Under lunchtid serveras endast lunch)
Bordsbokningar
Om du ändå vill boka bord, vänligen gör bokningen per e-post senast dagen innan. Vi skickar en bekräftelse när vi har gjort bokningen. Bokningar: hickaro@hickaroresort.fi
Bokningens längd är i regel 2 timmar. Du kan begära extra tid i samband med bokningen.
INSPIRERAD AV DEN NORDISKA NATUREN
Nordens rena vatten, skogar och finländska närproducerade råvaror möts i Hickarös kök. Varje rätt tillagas av säsongens bästa råvaror – genuint, enkelt och med stort hjärta.
FÖRRÄTTER
NORTHERN REINDEER 18,90 €
Inhemsk gravad ren, lingonmajonnäs, picklad rödlök och
rostat skeppsbröd från Fagerudd.
L
JORDÄRTSKOCKSSOPPA 13,90 €
Len jordärtskockssoppa, picklat äpple, örtolja och
rostade pinjenötter.
L, G
LAXTARTAR 15,90 €
Kallrökt lax, lök, gurka, avokado, dijonsenap, dill och rostat
skeppsbröd från Fagerudd.
L
RÖDBETSCARPACCIO 13,90 €
Rostad rödbeta, getostmousse, balsamicosirap och
krispiga rotfruktschips.
L, G
HUVUDRÄTTER
NORTHERN REINDEER – REN PÅ TVÅ SÄTT
Hickarö signature 52,90 €
Långkokt renlägg och stekt renfilé, palsternacks- och lingonpuré, rosmarinsås, karamelliserad morot och
gräddpotatis gratinerad med Västerbottenost.
L, G
SURF & TURF 39,90 €
Stekt inhemsk oxfilé och jätteräkor, vitlöks- och örtsmör, duchessepotatis, karamelliserad morot och rödvinssås.
L, G
BIFF RYDBERG 32,90 €
Inhemsk oxfilé, rostad potatis och lök, dijonsenapssås och äggula.
L, G
HICKARÖS SCHNITZEL 25,90 €
Krispig schnitzel på inhemskt griskött, béarnaisesås, buffalokryddat smör, krispig potatis med parmesan,
picklad gurka och grillad citron.
L
STEKT RÖDING 32,90 €
Beurre blanc-sås, småpotatis smaksatt med dillsmör och karamelliserad morot.
L, G
HICKARÖS LAXSOPPA 21,90 €
Krämig laxsoppa med potatis och lök, toppad med dillolja. Serveras med varmt skeppsbröd från Fagerudd och smör.
L
NORTHERN FOREST 25,90 €
Rostad jordärtskocka, len jordärtskockspuré, örtmarinerade svampar och krispigt friterad grönkål.
VE, G
BURGARE
HICKARÖS BURGER 23,90 €
Snellmans nötköttsbiff, cheddarsås, bacon, aioli, sallad och tomat i ett bröd från Fagerudd. Serveras med krispiga pommes frites.
L
VEGOBURGARE 21,90 €
Grönsaksbiff, vegansk aioli, picklad rödlök, sallad och tomat i ett bröd från Fagerudd. Serveras med krispiga
pommes frites.
VE
DIPSÅSER 2,00 €
Husets vitlöksmajonnäs, rökig majonnäs,
Sriracha-majonnäs
M, G
PINSA
RÖKT RENPINSA 24,90 €
Kallrökt renkött, finsk brödost, hjortronsylt, mozzarella och ruccola.
L
SKOGSSVAMPSPINSA 20,90 €
Rostade skogssvampar, rökt rödbeta, rostad vitlök, timjan, krispigt rostad grönkål, mozzarella och ruccola.
L
KYCKLINGPINSA 22,90 €
Kyckling, vitlöksolja, mozzarella och ruccola.
L
DESSERTER
STEKT FINSK BRÖDOST 13,50 €
Varm hjortronsylt och vaniljglass.
HAVTORNSPANNACOTTA 13,50 €
Havtorn och krispigt havresmul.
L, G
LINGON- OCH CHOKLADMARKIS 13,50 €
Lingonsås, torkade lingon och krispigt havresmul.
L, G
ÖSTERBOTTNISK HANTVERKSGLASS 9,90 €
Hantverksglass från Närpiön Jäätelötehdas, säsongens bär och krispigt havresmul.
Glassmaken varierar efter säsong.
L, G
BASTUMÄSTARENS MENYER
Trerättersmenyer där nordiska smaker möter Hickarös
bastuupplevelse.
ÅNGA 69,90 €
Smaker från Nordens skogar och fjäll.
Jordärtskockssoppa
Picklat äpple, rostade pinjenötter och örtolja.
L, G
Northern Reindeer – ren på två sätt
Långkokt renlägg och stekt renfilé, palsternacks- och lingonpuré, rosmarinsås, karamelliserad morot och
grädd- potatis gratinerad med Västerbottenost.
L, G
Havtornspannacotta
Havtorn och krispigt havresmul.
L, G
-
IS 59,90 €
Smaker från Nordens klara vatten och vintriga natur.
Gravad ren
Lingonmajonnäs, picklad rödlök och rostat skeppsbröd från Fagerudd.
L
Stekt röding
Beurre blanc-sås, småpotatis smaksatt med dillsmör och karamelliserad morot.
L, G
Lingon- och chokladmarkis
Lingonsås, torkade lingon och krispigt havresmul.
L, G
(Bastumästarens menyer finns även som vegetariska och veganska alternativ vid förbeställning.)
SMÅTT & GOTT
MINIPINSA 9,90 €
Mozzarella, skinka
KYCKLINGKORG 8,90 €
POMMES FRITES 4,50 €
JALAPEÑO POPPERS 3 st 5,90 €
MOZZARELLASTAVAR 4 st 4,50 €
DIPP 2,00 €
Rökt majonnäs, Vitlöksmajonnäs, Naturell
HICKARÖ-BRÄDA 8,90 €
2 x jalapeño poppers
2 x mozzarellastavar
2 x lökringar
LOADED FRIES 12,50 €
Pommes frites, rökt ren, gräslök, riven parmesan, bearnaisesås
MÄRKNINGAR
(L) laktosfri (G) glutenfri (M) mjölkfri (VL) låglaktos
Flera av rätterna kan tillagas enligt specialdieter. Fråga gärna - vi berättar gärna mer!
VECKANS LUNCH
Vi serverar en smakrik lunch mån-fre kl. 11.00-14.00 för 14,90€.
Bordsbokningar
Om du ändå vill boka bord, vänligen gör bokningen per e-post senast dagen innan.
Vi skickar en bekräftelse när vi har gjort bokningen.Bokningar: hickaro@hickaroresort.fi